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锅包肉的做法教程

  很多人不喜欢吃菜里面含有甜味,但是今天小编为大家推荐的这道东北比较有名的特色菜,相信是很多人都喜欢的口感,酸甜口感,老少皆宜哦!

  需要准备的材料:

  猪里脊肉 大葱 胡萝卜 香菜  盐  料酒 胡椒粉 淀粉 白糖 生抽 醋 鸡精  姜

  锅包肉的做法

  香菜,大葱,胡萝卜切丝。猪里脊肉切厚片,加少许料酒,盐,胡椒粉腌制入味
锅包肉的做法教程

  把猪里脊肉两面均匀的蘸上一层干淀粉

  另取一只小碗,用淀粉和清水调成面糊。往面糊里加少许食用油调匀
锅包肉的做法教程

  锅中倒入多一些食用油烧到6成热,将沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中过一遍,放入油锅中炸熟后捞出沥油
锅包肉的做法教程

  锅里的油再次烧到8成热,把肉片再次回锅复炸至金黄后捞出沥油
 锅包肉的做法教程

  料酒,白糖,生抽,醋,鸡精调匀做成料汁

  锅里留少许底油,下姜丝炝锅,放入胡萝卜,大葱丝炒香
锅包肉的做法教程
 

  倒入炸好的肉片,淋上料汁,撒上香菜段拌匀起锅即可
锅包肉的做法教程

  小贴士

  1.猪里脊入冰箱稍稍冷冻后再切,切出来的肉片会更整齐好看。

  2.步骤3里,调好的面糊状态是液态微微能流动,淀粉和清水的比例约为2:1。肉片挂浆的时候,在淀粉水里加少许油,能防止肉片粘连。

  看了以上的做法相信大家都学会了吧!这道东北特色菜,赶紧做给心爱的人吃吧!

 

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诗歌之旅

    住进布达拉宫我是雪域最大的王。流浪在拉萨街头,我是世间最美的情郎。与玛吉阿米的更传神,自恐多情损梵行,入山又怕误倾城.世间安得双全法,不负如来不负卿. ---仓英嘉措